torsdag den 24. april 2014

Morgenliv


Jeg forsøger hver morgen at toppe den tidlige oplevelse med så meget rart som muligt. Radiolytning, sofa-ro og  A's cortado med hjerte i er gode medhjælpere. Den lyserøde chiagrød er stadig en fast favorit, men i weekenden prøver jeg at smagscruise gennem andre morgengode venner som æg, yoghurt, rugbrød og frugtsalat.

På morgenbordet står en hurtig og mavegod smagsforelskelse:
♦ Naturmælks øko-lækre yoghurt naturel med bær og ristede mandler
♦ Rød grape fra Aarstiderne, der har de bedste og sødeste af slagsen
♦ Rugbrød med smagsløg-treat: den milde og cremede høost fra Naturmælk med avocado og basilikum ovenpå
♦ Crunchy granatæble speltmysli fra Urtekram til yoghurtdrys

+ Hvad forsøder du din morgenstund med?

tirsdag den 22. april 2014

Solbrilledag og sand i skoene


Jeg hapsede lige en ekstra feriedag. Alligevel blev jeg vækket klokken halv syv i morges - heldigvis af en storsmilende 3-årig, der aede mig på armen og var klar til at stå op. Så solskinsdagen har været en god ligning med kaffe, solcreme, legeplads, mere kaffe og solcreme og en ny legeplads, der skulle indtages med leg og sand i skoene. Mostertitlen vil til evig tid være den allerfineste, jeg har, og jeg har gennemnydt hvert øjeblik med Filippa og verdensbedste onkel A. Fra putteri i sofaen til Tivoli-sjov. Nu venter den sidste rest feriesol med Fvonk

mandag den 21. april 2014

Sommersmag: lemonade med kokossukker


Med et hav af de gule glædesstråler følger smil, der ikke vil slippe, og en stor trang til hjemmelavet lemonade. Det sidste er heldigvis lavet i et snuptag, og det strutter af sommersmag. Jeg har skiftet det almindelige rørsukker ud med Urtekrams kokossukker - det ligner hinanden ret meget, men det økologiske kokossukker har en karamelagtig sødme og påvirker ikke blodsukkeret i samme omfang som almindeligt sukker.

Lemonade med kokossukker (til 1 stor flaske):

Lidt under 1 dl kokossukker
Lidt under 1 dl vand
5-6 økologiske citroner
Blade fra marokkansk mynte eller f.eks. grapemynte
+ vand til at fortynde med

Kog forsigtigt kokossukker og vand sammen i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst. Rør i det, og undgå at det brænder på. Pres citronerne godt, og hæld det hele i en glasflaske. Fyld vand i, og sød til med kokossukkerlagen. Pluk myntebladene, skyl, og kom i lemonaden. Stil lemonaden på køl, og glæd dig til et glas sommer!

søndag den 20. april 2014

Påsketur til Papirøen





Det lyder som noget fra Peter Pan. Papirøen. Det er dog en gammel ø tæt på Christiania, som også er døbt Christiansholm. På række ligger en grålig vifte af industri-rå haller med udsigt til Skuespilhuset og kanalen. På den kunstigt skabte ø byder Experimentarium velkommen med sæbebobler så store som badebolde, og Henrik Vibskov har rykket værkstedet herud og samtidig skabt kaffebaren Den Plettede Gris. I påsken åbnede Copenhagen Street Food i den ene hal på øen, og i bedste New York-stil indtager farvede food trucks lagerbygningen. Der er så småt ved at komme gang i gademarkedet med en håndfuld åbne madboder. Her er konceptet nemt: maden skal være lavet fra bunden, og mindst én ret på menukortet må max koste 50 kroner. Det hele handler ikke om madgastronomi på gadeniveau - foreningen bag markedet støtter nemlig bevaringen af de røde malkekvæg. Det er en blanding af støvet lokalhistorie og bankende bypuls - som når betonkaj og krea-folk hænger ud.

fredag den 18. april 2014

Sunde søde sager - med vinderchance

Jeg har savlet over Dittes madmagi, siden hun startede bloggen The Food Club. Hun laver sunde madglæder, der aldrig skuffer, og så er hendes visuelle foodie-univers et stilrent fotovidunder. Jeg finder stadig masser af spiselig inspiration i Dittes Morgenmadsmissionen, der er en multifunktionel morgenven med mums-faktor. Og nu har hun lavet en ny bog, som allerede har forsødet min påske. Du kan også få en haps af de sunde søde sager.

Sunde Søde Sager fra The Food Club indeholder 75 mundvandsløbende opskrifter på sundhedslækkerier. Opskrifterne er uden hvidt sukker og hvedemel, så det matcher LCHF- eller paleo-livsstilen. Der er både opskrifter til de voksne, et kapitel til de sunde, søde børn og masser af velsmagende glutenfrie sager. Jeg lavede kokosmuffins med blåbær, der kun indeholder kokosmel, æg, honning, vaniljepulver, blåbær og natron rørt ud i lidt citronsaft. Det er  bærfarvet sommerstemning! Jeg skal snart i køkkenet og testsmage flere mavegode opskrifter. Haps.

+ En lækkersulten kan vinde Dittes Sunde søde sager. Du skal blot skrive dit navn og en kommentar med, hvad din yndlingskage er inden den 24/4. Vinderen kåres i indlægget her umiddelbart efter, så hold gerne selv øje.

torsdag den 17. april 2014

Udpustning


De sidste par måneder har været krævende på en måde, hvor jeg har brugt mere energi, end jeg havde. Det hele har det med at klumpe sig sammen - ugerne er fløjet af sted, og der har været overload af voksenbeslutninger øverst på to do-listen. Jeg har flere gange haft lyst til at udlicitere det hele. I dag sad jeg så svøbt ind i bomuld og med udsigt til havet og den reneste ahh-følelse. Pustede ud sådan for alvor. Jeg føler mig heldig, for det hele er endt, som jeg ønskede det. Alligevel kan jeg mærke trætheden - trætheden efter travlhedskriblen med en masse på spil.

+ Står udpustning på din påskeliste, eller hvad har du planlagt? Smadderfine påskedage til dig!

tirsdag den 15. april 2014

Påskens sunde selskab


Bogen her sundhedsfrister. Dygtighedsdamerne Christiane Schaumburg-Müller og Anne Bech har lavet en perfekt kombi af sunde vaner fra A til Z, som udkommer i morgen. De præsenterer et overskueligt bud på kostplaner og træningsprogrammer - det hele på hverdagsmåden og med humor. Den glæder jeg mig til at læse i påsken.

mandag den 14. april 2014

Nørrebro-hygge og loppemarkedslækkerier (kom-kom!)


Sæt kursen mod Jægersborggade søndag den 27. april kl. 10-16, hvis du har hang til lækre lopper, sød musik og 2200-stemning, når den er sjovest og mest sprudlende. Gaden bliver med garanti proppet, men tag en kop kaffe i hånden, og snegl dig gennem gaden. Tæt på Meyers Bageri finder du min loppebod, som jeg i dagens anledning deler med A. Maj er jo også flyttetid, så vi går all in på at samle sammen og sælger tøj, bøger og lidt møbler.

+ Er du til lopper? Krydser fingre for, du kommer! Jeg overvejer et lille 'simpel dagbog'-skilt.

søndag den 13. april 2014

Go green!




Som hungrende forårsfan har jeg gennemnydt en tur på landet hos vores vennepar. Sprøde solskinsstråler, grønne spirer, reklameblå himmel og lyserødt blomsterboom. En regnbuefarvet weekend inklusiv en forårskrammer!

lørdag den 12. april 2014

På en lørdag ...


... er der tid til morgenmad med venner på landet, tid til gåture med de bedste lakridsurtebolcher i lommen, tid til at lakere neglene pastelpæne og tid til at smøre hudglæde på med solfaktor. Overskud på forkælelseskontoen!

Lørdag spreder ro og hyggerier med småtingslykke. Vi har hjemmelavet burger og favoritfilmen The Darjeeling Limited på programmet. Og nedtællingen til en påskeferie med alt det hjerterare er startet. Så let, så godt!

fredag den 11. april 2014

Lyserød øko-morgenmad


Morgenmad er hellig herhjemme. Det er et hyggeritual, og der bliver sat goood tid af til det. Hver dag. I dag startede morgenfesten med lyserød yoghurt, som er Naturmælks gode øko-yoghurt blandet med hjemmelavet bærmos og Urtekrams vaniljepulver. Det er toppet med sprød, gylden granola og godt med blåbær og ristede kokosflager. En morgen fyldt med økologi, god samvittighed og en kærkommen kaffepause. Fin fredag til dig!

+ Hvad består din morgenhyldest af?

onsdag den 9. april 2014

Det her har sendt mine lokker på luksustur ...


Når man har et lille københavnertoilet, er det ikke den vilde luksusoplevelse at gå i bad. Men jeg har fået håret i nogle lyserøde lækkerier, der gør en forskel på den konto. Det er davines, som gemmer sig bag mit håreventyr i badet. På badeværelseshylden står den miljøvenlige og farveflirtende VOLU Shampoo og VOLU Conditioner. De dufter vanedannende dejligt af jasmin og mint. Mine lokker har gennemgået en forvandling efter et stykke tid i deres selskab. Der er nemlig meget mere fylde - også efter en omgang conditioner. Normalt plejer mit hår at blive helt fladt af balsam, men davines har udviklet den som en form for gelé, der altså ikke tyngder håret = hårhurra. Og så er der skruet op for de gode ingredienser: volumedarlingen hasselnød-ekstrakt er rig på vitaminer, aminosyrer og proteiner, og så er der jojobaolie, som er god til at levere glans til lokkerne og sender dem på luksustur.


En anden ting, der pifter hårpragten op er min føntørrer fra David Andersen by HH Simonsen, der er resultatet af et samarbejde med vindermentalitet og viden. Jeg har tidligere arvet føntørrere, så det er nyt for mig med den slags gennemdesignet hairtool. Der er virkelig nusset om elegancefaktoren, og det er en vidunderparade af gode materialer, fønpower og brugervenlige funktioner. Det hele har givet mit hår et sundt energiboost!

+ Hvad rimer på din hårlykke?

tirsdag den 8. april 2014

Dobbelt op på sort lakrids

Jeg er helt solgt, når det kommer til mine nye lakridsfund. De to sorte varianter smager forskelligt, men de kan med fordel indtages samtidig og er særdeles tirsdagssvenlige. Dobbeltnydning, værsgo:

♡ Sulten efter et spiseligt hverdagsmirakel har jeg sat kursen mod Johan Bülow-land. Lakridskongen har denne gang lavet en påskelakrids, der sender mine smagsløg i magiland. Der går nærmest jubelsang i den, når det ydre består af en sprød lakridsskal med minttwist, og indenunder gemmer der sig et lag af mælkechokolade. Smagsfesten slutter med en sød, blød lakrids i midten. Det er en luksuskombi, der resulterer i akut ganeglæde!

♡ Du kan godt hælde teen i koppen og tage computeren på skødet. Her er en virtuel, personlig butik, som skal nydes i hyggetempo. Theresa fra Bonderøven drysser håndplukkede godter og hjemmetegnede streger ud over den digitale verden på Sort Lakrids, hvor hun sælger sine egne illustrationer, papirkrea, strikkeopskrifter og keramik. I butikken er der en detaljefin tegning af hvert produkt, ligesom der også er inspirerende, søde billeder af f.eks. datteren Alma med en hjemmestrikket børnebutterfly på blusen. Theresa har også Paa-ny på hylderne, som er et dansk børnetøjsmærke - håndlavet i Danmark og med en vision om at genanvende overskud fra storproduktion og vintagematerialer. Det hele bliver omformet til nye, værdifulde designs, der er så gennemførte. Theresas krealækre univers rykker i mine hjerterødder, og nu vil jeg virk-virkelig lære at strikke.

mandag den 7. april 2014

LCHF-lækkerhedsbund

Vi finder stadig mavegod inspiration i Jane Faerbers LCHF-bøger. Det er opskrifter, som er nemme, smagslækre og aldrig skuffer. De er særdeles velkomne i hverdagslivet, og jeg kan mærke, de bliver på madplanen som et fast indslag. De oser samtidig af det overskud, der er nærmest usynligt at manifestere efter en travlhedsdag.

En af vores smagsklassikere er den hurtige og eviggode grøntsagstærte. Den har vi opgraderet med en glutenfri LCHF-bund. Hver gang vi serverer den til venner og familie, bliver vi bedt om at dele opskriften:

Tærtebund:
(opskriften er fra Jane Faerbers "Spis dig mæt & glad" - dog har jeg ændret lidt i den)
4 dl hjemmemalet mandelmel
1 spsk loppefrøskaller
40 gram blødt smør
1 stort æg
Et nip salt

Fremgangsmåden er ligesom en normal tærtebund: Rør det hele sammen, rul ud, put det i en springform, og lav så små prikker i dejen med en gaffel. Først en ovntur i 10 min. på 180 grader - og så i med fyldet og cirka 25 min. på 200 grader.

+ Jeg els-elsker tærter med broccoli, porrer, spinat og parmesan. Hvad er dit tærtehit?